EDITION 7 – JOURNAL LA TÊTE AU SOLEIL ET LES PIEDS DANS L’EAU

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L’

édito de Fortuné Piche

« D’autant que je me souvienne, j’ai toujours été vigneron et j’ai toujours aimé ça !

J’ai passé ma vie dans les vignes et ça n’a pas toujours été facile. Le temps a passé, la région a changé et beaucoup de gens autour de moi sont partis. Des bons ouvriers, j’en ai eu quelques-uns… Des braves personnes, avec qui j’ai réalisé tant de choses. J’ai eu plusieurs passions dans ma vie : ma famille, mon travail, mes vignes et mes oliviers. Je ne sais pas pourquoi je les aime tant ces oliviers, mais à chaque fois que j’en vois un beau, je m’arrête pour le regarder. Peut-être parce qu’ils m’ont accompagné toute ma vie. Enfin… pas tous… La plupart d’entre eux ont gelé pendant l’hiver 1956. Ils appartenaient à mes beaux-parents. C’est qu’à la fin des années 70 que j’ai commencé à en replanter. C’est un arbre qui me plaît.

‘‘Dans le coin, j’ai été un des premiers propriétaires à avoir mon moulin personnel.‘‘

Quand les récoltes ont augmenté on a commencé à commercialiser notre propre huile. Ça a été long, mais on finit toujours pas récolter les fruits que l’on sème. Aujourd’hui notre huile d’olive fait partie de l’identité de notre domaine. C’est une de mes fiertés ! »

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